GRADO 11. LAB.3. EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

GRADO 11. LABORATORIO.3. EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

NOTA: Leer las recomendaciones de seguridad en el laboratorio, y las de presentación del informe, indicadas en la guía de laboratorio 1.

PROFESORA ESPERANZA PORRAS AGUIRRE

OBJETIVO

1. Extraer aceites esenciales a partir de materiales vegetales, por extracción con solvente, utilizando el calentamiento a reflujo.

2. Aproximar al estudiante al conocimiento científico, desarrollando competencias relacionadas con el registro organizado de observaciones y la interpretación de resultados de los experimentos.

3. Contrastar la teoría y la práctica.

FUNDAMENTO TEÓRICO

El proceso de extracción con solventes se usa en química orgánica para la separación y aislamiento de sustancias mezcladas en estado natural.

Las extracciones prolongadas pueden efectuarse bien, en un sistema a reflujo, en el que la muestra sólida finamente dividida se coloca en un balón, junto con el solvente y se somete a un calentamiento prolongado.  recipiente se coloca a un condensador, en el que los vapores son enfriados y regresan al seno del líquido, para repetir el proceso muchas veces.

Los constituyentes que determinan ls fragancias de las plantas, se pueden aislar en forma de mezclas, denominadas aceites esenciales. 

Estos aceites son volátiles y tienen gran valor en perfumería. Sus componentes puros se llaman terpernos, que son mezclas de hidrocarburos isómeros, de fórmula (C5H8)n. Todos los terpenos presentan la estructura monomérica llamada isopreno.

MATERIALES Y REACTIVOS

Balón de fondo redondo

Embudo de decantación

Condensador

Vidrio de reloj

Material vegetal: 

Grupo 1, cáscaras de naranja

Grupo 2 Cáscaras de mandarina

Grupo 3: Cáscaras de limón

Grupo 4: clavo

grupo 5: hojas de pino

Grupo 6: hojas de eucalipto

NOTA: Cada grupo debe traer alcohol, fósforos, trapo para limpiar, la guía impresa o copiada, el material finamente rayado.

MONTAJE.

PROCEDIMIENTO

Arme el montaje como lo indica la figura
Coloque el material finamente rayado en el balón. Adicione 200 ml de agua
Conecte el condensador poniendo a circular el agua
Caliente a reflujo durante 1 hora
Transvase la solución a un embudo de decantación para separar el aceite
Transfiera el aceite a un vidrio de reloj
Determine aspecto, color y sabor.

CUESTIONARIO
1. Consulte las propiedades físicas de los aceites esenciales
2. Explique cómo están formados químicamente los aceites esenciales
3. Qué relación hay entre los aceites esenciales y los aldehídos, cetonas, ésteres.
4. Qué aplicación tienen los aceites esenciales
5. Qué precauciones se deben tener para poderlos utilizar. Cómo conservarlos.

BIBLIOGRAFÍA
Moreno, P., Urdaneta, R. (1983).Laboratorio de química orgánica I. Universidad Nacional